Цветная кукуруза кажется нам настолько невероятной, что невольно приходит мысль о генномодифицированных продуктах. Но это не так. Древний предок всем известной желтой кукурузы, найденный завоевателями обеих Америк, обладал зернами синего с вариациями цвета.
А не так давно американский фермер Карл Барнс вывел оригинальный сорт разноцветной кукурузы «Glass Gem» (Стеклянная Гемма), каждый початок которого уникален и неповторим.
Предками фермера Карла были индейцы из племени Чироки, которые занимались разведением кукурузы, и в их арсенале были сорта необычного для нас окраса. На селекционную работу ушло много лет. Были собраны гибридные сорта кукурузы разных оттенков, и путем открытого опыления был получен этот необычный сорт кукурузы.
Кукуруза Glass Gem является разновидностью кремнистой кукурузы и единственный недостаток этого сорта состоит в том, что ее нельзя применить в пищу в виде привычного нам вареного целиком початка — слишком уж зерна плотны и невкусны. Но мука и попкорн, для которых выращивали их индейцы, получаются отличными, да и просто початки потрясающе красивы.
